Bajo la dirección del Chef Ejecutivo Dimitris Tochtas, Ambia continúa evolucionando con una visión gastronómica sin fronteras.
De origen griego, con formación en Sofía, Bulgaria y una trayectoria que lo ha llevado a explorar distintas culturas culinarias, Dimitris aporta una perspectiva global que hoy define la esencia de Ambia.
Su cocina fusiona técnicas contemporáneas, raíces mediterráneas e ingredientes locales e internacionales para crear platos que sorprenden por su equilibrio, creatividad y ejecución.
Cada experiencia se complementa con una cuidada selección de vinos y una propuesta de mixología diseñada para convertir cada visita en un viaje a través del sabor. Ambia es cocina sin límites.
Detrás de cada experiencia Ambia hay personas apasionadas por la hospitalidad. Desde la cocina hasta el servicio, cada detalle está pensado para que disfrutes, descubras y te sientas parte de la mesa.
Todo empieza con el sabor. Platos pensados para compartir. Tiempo sin prisa. La mixología, un viaje. Un pasaporte de aromas. Esto es Ambia.
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